Cuisineお食事
Course mealコース料理
Standard基本の会席コース
藤岡の郷土料理をふんだんに使用した手作りのお料理は、旬の食材を集め、丁寧に仕上げます。
季節をお楽しみいただける、当館一の人気コース。
ある日の夕食(一例)
先付／前才／酢物／造里／焼物／三波石焼き／蒸鉢／揚物／止椀／食事／香物／水菓子
※お食事のアレルギー対応や料理の個別対応はできかねますので予めご了承下さい。
Reasonableミニ会席コース
量はやや控えめですが、
質は決して劣らない四季の味をお届け致します。
ある日の夕食(一例)
前才／酢物／造里／焼物／三波石焼き／蒸鉢／止椀／食事／香物／水菓子
※お食事のアレルギー対応や料理の個別対応はできかねますので予めご了承下さい。
Special dishこだわりの一品
「三波石焼」
庭園づくりには欠かすことの出来ない地元特産の三波石を高温で焼き、その熱した石の上でお肉を焼いて食する料理です。焼いた石の上でお肉の脂分が適度に抜けあっさりといただけます。
「八塩鉱泉黄飯」
八塩温泉の温泉を用いてごお米を炊くとご飯が黄色くなり、温泉成分により丁度良い塩味まで付き、もち米混ぜたような炊き上がりになります。
「とっちゃなげ汁」
「すいとん」のことを、地元に住む鬼が鍋に材料を『とっちゃ投げ、とっちゃ投げ』と投げ入れて作ったことから「とっちゃなげ汁」と呼ばれています。
「八塩鉱泉湯豆腐」
八塩温泉の温泉を用い湯豆腐を作ると温泉成分によりお豆腐の表面が溶けてふんわりと、軟らかいお豆腐がさらに軟らかくなり、とろけてきます。さらに温泉成分により塩味が付き、湯豆腐の観念が変わるほどの絶品です。
Breakfast朝食の案内
ご朝食は夕食の会席に合わせて変わります。
基本の会席コースの朝食
ミニ会席コースの朝食
About Mealお料理について
・お料理写真は一例になります。
・お料理内容は季節や仕入れ状況によって変わります。
・食物アレルギー対応につきましては、様々なメニューを同一の厨房で、共通の調理器具を使用し調理をしているため対応いたしかねます。あらかじめご了承ください。
・好き嫌いの対応は出来かねます。ご了承ください。
Dining areaお食事処
夕食・朝食はこちらの個室にて
お食事をお召し上がりいただきます。
